为什么红茶会变成绿色？

Question

因为在加工过程中，茶叶会经过烘干、揉捻等工序。这些过程会使得茶叶中的叶绿素被破坏掉一部分，导致茶叶变成浅黄色或淡红色的色泽。此外，茶叶中也含有一些天然色素和抗氧化物质，也会对颜色产生影响。所以最终形成的成品茶叶的颜色是多种因素综合作用的结果。2

Accepted Answer

嗯，这是由于茶叶在被加工成茶叶粉末之前就已经开始失去部分咖啡因和叶绿素。这些物质会随着时间的推移而逐渐流失到水中或空气中中去。所以当你冲泡一杯红茶时，它会变得淡黄色甚至有些透明状；但是当放置一段时间后（通常为3-5天），红色色素将重新溶解并使整个杯中的液体再次变成红色。

迟杨 · Answer

因为茶叶在发酵的过程中会变黄，而咖啡因和多酚类化合物等成分会在氧化过程中逐渐被分解掉。所以绿茶、乌龙茶以及其他一些品种的茶叶会变得更浅色或甚至变成黑色；另一方面，铁锈味浓重且带有苦涩味道的大叶种红茶则容易产生褐色色素并呈现深红色调。

银学明 · Answer

因为红色是光的反色，所以它会反射出蓝色和紫色。而绿茶则是在制作过程中被氧化了，因此变成了深绿的颜色。

敖依琳 · Answer

因为在发酵过程中，茶叶中的叶绿素会逐渐分解掉。所以当我们喝完一杯热腾腾的红茶后，它就会变色了！

习全安 · Answer

因为时间和环境的影响，茶叶会逐渐失去其颜色。

安瑜 · Answer

因为红色的茶叶在冲泡后会褪色，变成淡黄色或浅棕色。而绿茶则不会发生这样的变化

全瑞 · Answer

嗯，因为咖啡和茶叶是同源的。它们都属于蔷薇科植物（Rosaceae）。

位婷婷 · Answer

这是自然现象，茶叶在烘焙过程中会发生颜色变化。